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Jus de citron: recettes à la maison

Jus de citron: recettes à la maison


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Les bienfaits des jus d'agrumes frais sont connus depuis longtemps. En raison de l'absence de traitement thermique, le produit conserve des substances utiles et des vitamines. Le jus de citron est l'un des leaders en termes de nombre d'éléments bénéfiques pour la santé humaine.

La composition et la valeur du jus de citron

Le citron frais est une source d'une énorme quantité d'oligo-éléments. Il contient une grande quantité de vitamines B, de vitamine P, de vitamine E et de bêta-carotène. De plus, 100 g du produit contiennent près de la moitié de la valeur quotidienne de la vitamine C.

La teneur en calories pour 100 g n'est que de 22 kcal. La valeur énergétique du produit est la suivante:

  • protéines - 0,35 g;
  • graisses - 0,24 g;
  • glucides - 6,9 g;
  • eau - 92,31 g.

La composition minérale est tout un spectre de composés chimiques. Les citrons sont riches en calcium, fer, magnésium, phosphore, sodium et potassium. Ils contiennent également des éléments rares tels que le sélénium, le zinc, le manganèse et le cuivre.

Pourquoi le jus de citron est bon pour vous

Les avantages de boire du jus fraîchement pressé sont indéniables. Il est le plus largement utilisé en cuisine en complément de divers plats ou boissons. En raison de sa composition, il est utilisé avec succès non seulement comme produit alimentaire, mais également dans divers cosmétiques et même des médicaments.

Important! En raison de la quantité élevée d'acides, il n'est pas recommandé de consommer du jus de citron pur. L'option idéale serait de le diluer avec de l'eau dans un rapport de 1: 3.

L'acide ascorbique, présent en grande quantité dans le citron, est un excellent stimulant du système immunitaire. En basse saison, le boire régulièrement peut aider à réduire le risque de rhume et de grippe.

De plus, la consommation régulière de jus de citron frais aide à normaliser la glycémie et le cholestérol. Le citron est une excellente source d'énergie. Il dynamise parfaitement le corps en exerçant un effet tonique sur celui-ci.

La boisson est très utile pour la dépression et les troubles du sommeil. Le potassium contenu dans le citron est un excellent remède contre l'anxiété et la mauvaise humeur. En outre, une telle boisson aidera à restaurer la fonction intestinale en raison de la teneur en grande quantité d'antioxydants.

Puis-je boire du jus de citron à jeun?

Au réveil, les tissus corporels sont déshydratés et ont besoin de nutrition. Ajouter quelques gouttes de jus de citron frais à un verre d'eau rétablira l'équilibre acido-basique. De plus, un tel jus de citron le matin vous permet de démarrer les reins le plus efficacement possible, contribuant à l'élimination des toxines et des toxines nocives du corps.

Boire du jus de citron à jeun peut également nuire à votre corps. En raison de la grande quantité d'acide, une quantité excessive d'une telle boisson le matin peut détruire l'émail des dents, il est donc recommandé de la boire avec une paille. Vous devez également faire attention ou vous abstenir complètement de prendre des personnes atteintes de maladies du système digestif - gastrite, ulcères et pancréatite.

Les bienfaits du jus de citron en diététique

La première règle de la diététique est de ramener le système digestif à la normale. Les nutritionnistes utilisent les propriétés bénéfiques du jus de citron pour améliorer le métabolisme et le rajeunissement général du corps. Les vitamines et les composés chimiques qu'il contient renforcent le système digestif et la vésicule biliaire, éliminent les toxines en excès.

Le jus de citron contient de la pectine, un polysaccharide responsable du métabolisme des glucides. Sa fonction principale est de bloquer la possibilité d'absorption instantanée des glucides rapides par l'organisme. Même l'absorption des glucides n'est pas seulement la base d'une bonne nutrition, mais contribue également à maintenir une glycémie normale.

L'utilisation des propriétés bénéfiques du jus pour lutter contre l'obésité repose sur la saturation du corps en nutriments. De plus, lorsqu'il pénètre dans la bouche ou sur la paroi de l'estomac, l'acide stimule les récepteurs responsables de la combustion des glucides en excès. Le corps commence à traiter leur excès.

Pourquoi le jus de citron est bon pour votre peau

Les effets bénéfiques du citron sur la peau sont connus depuis longtemps. Pour son utilisation correcte, il est nécessaire d'humidifier légèrement une éponge ou une éponge dedans, puis de l'appliquer sur la peau du visage en évitant le contact avec les yeux. Les substances contenues dans son jus vous permettent d'obtenir un teint uniforme, ainsi que de donner à votre visage un éclat naturel.

De plus, le jus frais peut combattre les zones à problèmes de la peau. Il est idéal pour lisser les rides, réduire les taches de rousseur et ombrer les taches de vieillesse. Le corps recevra le plus grand avantage en combinant des procédures cosmétiques avec un régime alimentaire approprié, qui comprend du jus de citron frais.

Avantages pour les cheveux

Le citron frais a un effet bénéfique sur les cheveux et le cuir chevelu. Comparé à d'autres agrumes, le citron contient la plus grande quantité de vitamine P - rutine. Associé à la vitamine C, il a un effet complexe sur la restauration des cheveux et du cuir chevelu. L'utilisation de jus de citron est bénéfique dans les domaines suivants:

  • se débarrasser des démangeaisons, des pellicules et de la séborrhée;
  • normalisation de la peau grasse du cuir chevelu;
  • réduire l'intensité de la chute des cheveux;
  • augmentation de la croissance des cheveux;
  • renforcer les racines et les pointes des cheveux.

La façon la plus populaire d'utiliser le jus est d'utiliser des masques capillaires. Afin de préparer un masque nutritif, vous devez mélanger dans un rapport 1: 1: 1 du jus de citron, de l'huile d'olive et du lait gras. Le mélange résultant est appliqué sur les cheveux pendant 20 minutes, puis lavé avec un shampooing. Les avantages d'un tel masque sont colossaux - les cheveux cessent d'être secs et cassants, acquièrent une brillance naturelle.

Les bienfaits du jus de citron pour l'oncologie: mythe ou réalité

Selon les dernières recherches, l'extrait de citron a des pouvoirs miraculeux contre les cellules cancéreuses. Il les détruit sans nuire aux tissus sains. Comparé à la chimiothérapie, un tel traitement ne nuit pas à l'organisme et ses bienfaits sont plusieurs fois supérieurs à certains égards. Les agrumes sont activement utilisés en complément du traitement du cancer du sein, du poumon ou du rectum.

Selon les résultats d'une expérience menée par des scientifiques européens sur l'homme, la réelle efficacité de la méthode de traitement au jus de citron a été prouvée. Le groupe témoin de patients devait manger 150 g de citron frais 4 fois par semaine ou boire une quantité équivalente de jus. Les résultats des tests ont montré que la maladie avait complètement cessé de progresser. De plus, l'état général et le bien-être des sujets de test se sont considérablement améliorés.

Des recherches plus poussées dans ce domaine ont montré que la consommation de 75 g d'agrumes par jour peut arrêter complètement le développement de la maladie. Malheureusement, le citron ne bloque que la croissance des cellules cancéreuses, mais ne peut pas combattre complètement la maladie. Son utilisation régulière associée à un traitement compétent contribue à améliorer l'état général des patients.

Comment faire du jus de citron à la maison

Pour faire le jus de citron parfait à la maison, il y a quelques règles simples à suivre. Vous devez d'abord choisir le bon fruit. Le citron ne doit pas être trop gros - ces fruits ne contiennent pas beaucoup de jus et ont également une croûte très épaisse. Il vaut la peine de privilégier les fruits de taille moyenne et petite. L'option idéale serait les fruits à la peau fine et presque lisse - ils sont juteux et faciles à traiter.

Important! On pense que la quantité de jus pouvant être obtenue à partir d'un citron de taille moyenne est de 40 à 60 ml. En choisissant le bon fruit, la quantité de liquide qu'il contient sera nettement plus élevée.

Vous devez d'abord préparer le fruit. Ils doivent être rincés à l'eau avec l'ajout de bicarbonate de soude - cela les désinfectera en outre afin d'éviter que les bactéries et les levures de la croûte ne pénètrent dans le jus fini. De plus, les agrumes doivent être aspergés d'eau bouillante - cela les ramollira et facilitera le processus ultérieur.

Comment presser des citrons

Le processus de fabrication du jus de citron est simple, mais la variété des façons de l'obtenir est surprenante. Il existe à la fois des méthodes manuelles et des méthodes mécaniques, où l'utilisation de dispositifs spéciaux est implicite. Les moyens les plus courants d'obtenir un produit fini sont:

  • presse-agrumes électrique;
  • mixeur à main, robot culinaire ou hachoir à viande;
  • presse-agrumes manuel;
  • compression manuelle.

Souvent, pour obtenir du jus, on utilise des appareils électroménagers qui semblent ne pas convenir à cela. Par exemple, l'utilisation d'un hachoir à viande électrique vous permet d'obtenir un produit fini d'excellente qualité. Pour cela, le fruit est haché en viande hachée, après quoi le mélange résultant est pressé dans une étamine. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire de la même manière - la méthode est simple et très efficace.

Utiliser un presse-agrumes

Les centrifugeuses modernes sont des appareils de haute technologie et parfaitement calibrés. Les machines modernes sont chères, mais comparées à la méthode manuelle d'extraction du jus, elles vous permettent d'obtenir le produit parfait sans travail inutile. De plus, lors de l'utilisation d'un presse-agrumes électrique, tout le gâteau sera collecté dans une chambre séparée, et la présence de plusieurs filtres vous permettra d'obtenir le produit le plus pur qui ne nécessite pas de nettoyage supplémentaire.

Préparez le jus selon les instructions du fabricant. Traditionnellement, les citrons sont lavés puis coupés en 4 morceaux. Ensuite, les agrumes sont placés dans le bol de l'extracteur. Le jus résultant sera versé à partir d'un tube séparé directement dans la tasse. Pratique pour fabriquer de grandes quantités d'un produit.

Sans presse-agrumes

S'il n'y a pas de presse-agrumes spécial, les méthodes manuelles peuvent être supprimées. De telles méthodes nécessitent plus de temps et de coûts physiques par rapport aux dispositifs automatiques. Le plus traditionnel consiste simplement à presser le jus à la main. Pour ce faire, coupez le citron lavé en 4 tranches. Chacun des lobules est pressé, donnant ainsi le jus dans la tasse. Le produit résultant, si on le souhaite, peut être filtré en plus.

Une autre option pour l'extraction de jus sans l'utilisation d'équipement spécial est un presse-agrumes manuel. Une telle chose est vendue dans tous les magasins avec des ustensiles de cuisine. Le citron est coupé en deux, après quoi sa moitié est pressée sur un rebord spécial. Cette méthode est assez pratique et vous permet d'obtenir rapidement une tasse de boisson.

Comment faire du jus de citron

En été, rien de tel qu'un cocktail rafraîchissant. Le jus de citron frais fait maison vous permet de combiner tous les avantages du jus de citron, complétés par d'autres ingrédients. La recette classique pour faire du jus frais est une combinaison de jus fraîchement pressé, d'eau et de sucre. Pour préparer une portion de la boisson, vous aurez besoin de:

  • 1 citron;
  • 150 ml d'eau;
  • 3 cuillères à café de sucre;
  • la glace.

Tout d'abord, pressez le jus, filtrez-le et versez-le dans une tasse à mélanger pour les cocktails. De l'eau y est versée, du sucre est ajouté et bien mélangé. Le cocktail obtenu est versé dans un verre à moitié rempli de glace. Un jus de citron rafraîchissant est prêt.

Il existe de nombreuses recettes de jus de citron. Beaucoup de gens y ajoutent divers fruits - oranges, kiwi et ananas. Vous pouvez également utiliser du miel, du gingembre et diverses herbes et épices: thym, anis, anis étoilé et autres. L'utilisation d'ingrédients supplémentaires vous permet d'obtenir la boisson aux multiples facettes parfaite qui rafraîchit parfaitement, apaise la soif et profite au corps.

Comment bien boire du jus de citron

Une utilisation correcte de tout produit est une garantie de santé et de longévité. Le jus de citron n'échappe pas à cette règle. Par exemple, il est conseillé aux personnes qui décident de perdre du poids de boire une cuillère à café de jus concentré avant chaque repas. Cette approche activera l'estomac et le préparera à la digestion correcte des aliments futurs. Dans ce cas, une situation se produit lorsque le liquide pénétrant dans l'estomac enveloppe ses parois. Le cerveau reçoit un signal pour remplir l'estomac, réduisant ainsi l'appétit et, par conséquent, la taille de la future portion.

N'oubliez pas les pauses entre les repas. Les nutritionnistes conseillent de manger un fruit à ce moment. Bien sûr, manger du citron sera problématique, mais une portion de jus frais aide non seulement à satisfaire une légère faim, mais aussi à dissoudre les kilos en trop.

Important! Le corps profite le plus du jus de citron à température ambiante. Les aliments froids sont plus difficiles à digérer.

Pour renforcer le système immunitaire, divers jus de fruits frais à base de jus de citron sont recommandés. Dans de tels cas, en plus d'une énorme dose de vitamine C stimulante, le corps reçoit d'autres substances utiles. Si vous ajoutez une cuillère à café de gingembre râpé au jus de citron frais, vous obtenez une merveilleuse boisson tonique. De plus, il existe une énorme quantité d'infusions de jus de citron pour l'immunité. 100 g de jus de citron et de ginseng, vieilli dans un litre de vodka pendant un mois, est un excellent baume qui stimule le système immunitaire.

L'utilisation de jus de citron peut être un excellent médicament contre diverses maladies. Par exemple, les bienfaits du citron dans le traitement des maladies rénales sont connus depuis longtemps. Le jus, entrant dans les reins, modifie l'équilibre acido-basique, aidant à dissoudre les calculs rénaux.

Comment conserver le jus de citron

L'acide citrique est un excellent conservateur naturel - il ralentit la croissance des bactéries. Beaucoup de gens pensent que sa quantité énorme vous permet d'éviter d'endommager le jus pendant longtemps. En fait, ce n'est pas le cas - un produit fraîchement préparé dans des conditions ambiantes se détériorera en quelques heures. La raison en est peut-être la pénétration de levure, de moisissure ou de diverses formations pathogènes.

Attention! Dans le magasin, vous pouvez trouver du jus en bouteille dont la durée de conservation peut aller jusqu'à un an. Ceci est réalisé en ajoutant des conservateurs supplémentaires à sa composition.

Vous pouvez prolonger la durée de conservation du jus au réfrigérateur. Soumis au régime de température de 0 à 4 degrés, il peut être conservé jusqu'à trois jours. La meilleure façon de conserver les aliments à la maison est de les congeler. Les cubes de jus de citron surgelés peuvent durer jusqu'à trois mois dans le réfrigérateur-congélateur.

Limitations et contre-indications

Malgré tous les avantages du jus de citron, il peut nuire gravement à certains groupes de personnes. Tout d'abord, nous parlons de personnes sujettes à des réactions allergiques. Ils doivent éviter à la fois les jus purs et les plats contenant ce composant. Parmi les autres personnes pour lesquelles le citron est contre-indiqué, il est d'usage de distinguer les catégories suivantes:

  • les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal: l'acide contenu dans les agrumes peut endommager les muqueuses de l'estomac et des intestins; lors d'exacerbations, il est nécessaire de s'abstenir complètement de l'utiliser;
  • les personnes souffrant de maladies dentaires, de caries et de pulpite: dans de tels cas, la pénétration de jus sur les nerfs nus entraîne une douleur intense;
  • mères qui allaitent: l'utilisation excessive de cet allergène puissant peut entraîner une perturbation de la santé de l'enfant à naître;
  • enfants de moins de 3 ans: le corps sensible de l'enfant est incapable de traiter complètement le jus de citron, son utilisation provoque souvent des éruptions cutanées et une diathèse chez les jeunes enfants.

Une attention particulière doit être accordée à la possibilité de manger du jus de citron pour les personnes ayant une pression artérielle élevée et instable. Boire du jus de citron à une pression artérielle basse ou élevée peut être bénéfique pour améliorer votre bien-être général.

Conclusion

Le jus de citron est un réservoir de vitamines et de minéraux sains. Il est utilisé en cosmétologie, diététique et même pharmaceutique. La consommation régulière de citron améliorera l'état général du corps, renforcera l'immunité et vaincra les rhumes saisonniers.


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