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Champignons comestibles et vénéneux de la région de Samara

Champignons comestibles et vénéneux de la région de Samara


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Les cueilleurs de champignons de la région de Samara possèdent des forêts fertiles. Cèpes, girolles, géloses au miel, champignons, champignons et de nombreuses autres variétés comestibles y poussent.

Lieux de champignons de la région de Samara

Sur le territoire de la région, il existe de nombreux endroits de champignons très populaires, qui bien connu non seulement des cueilleurs de champignons expérimentés, mais aussi des débutants de la «chasse tranquille»:

  • parmi les endroits les plus riches pour le beurre, la russule et les champignons noirs, on trouve la zone près du village de Red Yar;
  • pour les champignons de miel, ainsi que les vrais champignons et renards, vous pouvez vous rendre en toute sécurité à la périphérie du village de Pribrezhny sur le territoire du district de Krasnoglinsky;
  • l'un des endroits préférés des cueilleurs de champignons est la ceinture de forêts de conifères, les plantations de bouleaux et les tilleuls autour des villages de Old Binaradka et Kurumoch;
  • les environs du village de Kanuevka, situé dans le quartier Bezenchuksky, regorgent au début du printemps de cèpes, de cèpes et de russules;

  • dans les forêts autour du village d'Orlovka dans le district de Koshkinsky, des champignons comme les cèpes et les cèpes, ainsi que les russules et les porcs, sont massivement fructueux jusqu'en automne;
  • l'abondance des cèpes bruns, des cèpes, des cèpes et des champignons noirs est caractérisée par des forêts mixtes près du village de Malaya Malyshevka dans le district de Kinelsky;
  • Un champignon très populaire est le village de Zaborovka sur le territoire de la région de Syzran, à proximité duquel vous pouvez collecter des champignons de miel, des pièges et du beurre.

Pendant de nombreuses années, le territoire du parc national ou du Buzuluksky Bor de la région de Samara, dans lequel presque toutes les variétés comestibles sont très abondantes et fructueuses, a été considéré comme l'endroit le plus préféré des cueilleurs de champignons.

Cueillette de champignons à Vintay, région de Samara

Champignons comestibles de la région de Samara

Le climat de la région est caractérisé par des hivers enneigés plutôt froids et faibles, de courtes périodes printanières, des étés chauds et secs. Climat continental tempéré et suffisant les sols fertiles contribuent à la bonne croissance du mycélium de diverses variétés comestibles de champignons:

  • cèpes ou rousse, formant des mycorhizes principalement avec des trembles, et un peu moins fréquemment avec d'autres arbres à feuilles caduques. Variété tubulaire du deuxième groupe par valeur nutritive, avec un chapeau charnu, sphérique ou en forme d'oreiller, rouge jaunâtre, rouge brunâtre ou rouge orangé. La jambe est droite et haute, épaissie à la base, blanche avec un motif écailleux brun foncé;
  • cèpes ou bouleauxpoussant dans des bosquets de bouleaux ou des forêts mixtes. L'aspect tubulaire se distingue d'abord par un chapeau sphérique, puis aplatissant, brun blanchâtre, brun brunâtre ou brun foncé et un chapeau plus dense, légèrement mince, légèrement épaissi dans la partie inférieure, recouvert d'un motif de pattes écailleuses noirâtre et fréquent;

  • graisseurappartenant au groupe des champignons tubulaires de la deuxième catégorie. Il pousse le plus souvent dans les plantations de pins et les forêts d'épinettes. Il a un chapeau charnu, semi-circulaire, parfois muqueux, brun rougeâtre de couleur jaune clair. Un trait caractéristique est la présence sur la jambe courte d'un film blanc en forme d'anneau;
  • champignon miel du groupe des corps de fruits lamellaires et appartenant à la première catégorie de valeur nutritive, poussent en groupes entiers, situés sur de vieilles souches en décomposition et des racines de surface des arbres. Ils ont une tête ronde ou légèrement ouverte de couleur brun cuivré ou brun beige. La jambe est mince et assez longue.

Également dans la catégorie des variétés comestibles et conditionnellement comestibles, mais avec différents indicateurs de valeur nutritionnelle, on trouve souvent dans le domaine des chanterelles, de la russula et du valui, des champignons blancs et noirs, ainsi que des cèpes ou des cèpes "nobles" et très précieux.

Champignons non comestibles et toxiques de la région de Samara

Les variétés de la catégorie non comestibles ne contiennent pas de substances toxiques, mais ont une pulpe dure, trop mince ou amère, avec une odeur désagréable. Les espèces toxiques représentent le plus grand danger pour la vie et la santé humaines, par conséquent, ces champignons doivent être bien étudiés afin de ne pas être confondus avec leurs homologues comestibles.

  • fausse mousse pousse en groupes entiers, favorisant le bois de bouleau en décomposition. Contrairement aux champignons comestibles, il est plus petit, a une patte plus mince et se caractérise également par l'absence de film. Le chapeau est de forme ronde-plate, de couleur jaune grisâtre, avec une tache rouge dans la partie centrale;
  • rhizome russula Il appartient à l'espèce lamellaire commune et a un chapeau rouge vif, une structure très dense et forte de la pulpe, une patte blanche fragile. La principale différence avec la russula des marais comestibles est la présence d'un goût très brûlant, voire piquant, et les bords du chapeau pressés contre la jambe des plus jeunes spécimens;

Où récolter les champignons du miel dans la région de Samara

  • feu d'aulne - Variété non comestible, caractérisée par un faible degré de toxicité. Les corps des fruits sont très similaires aux champignons comestibles, et la principale différence est la croissance de bois exclusivement à feuilles caduques sur des souches. De plus, il est indiqué que de petits flocons sont présents à l'extérieur du capuchon;
  • peigne poisson d'argent, qui est un proche parent du parapluie à crête vénéneux, et se caractérise par la présence dans la pulpe de poisons muscariniques qui s'accumulent dans le corps humain. Il diffère par la formation d'un chapeau en forme de dôme ou en forme de soucoupe de coloration gris blanchâtre, ainsi que d'une jambe mince. Une forte odeur de poivre et une coloration rouge apparaissent sur la coupe.

Les espèces non comestibles et toxiques comprennent également le grèbe pâle répandu, la galerine frangée, ainsi que la panthère agaric mouche, puante, grise et rouge.

Champignons rares de Samara

Les variétés de champignons qui poussent dans la région de Samara, pour la plupart, sont assez typiques de la zone centrale de notre pays. En règle générale, il existe des corps de fruits d'échassiers, d'agarics au beurre et au miel, de russules, de girolles et de truies, de champignons et de valuos, ainsi que divers cèpes, cèpes et cèpes.

Néanmoins, le sol est favorable à d'autres espèces plus rares, notamment la truffe chère ou Tuber aestivum. Toujours dans les forêts de la région, vous pouvez parfois trouver une autre variété basidiale - la morille. Un autre champignon très intéressant et plutôt rare qui pousse dans certains endroits de la région est une mûre, qui peut être représentée par des variétés d'orange, de corail et à encoches.

Quels champignons poussent dans les forêts de la région de Samara

Conseils pour la cueillette de champignons Samara

Les zones forestières occupent plus de 12% de la superficie totale de la région; par conséquent, environ deux cents variétés de champignons comestibles et conditionnellement comestibles y poussent. Il est conseillé d'aller chercher des champignons tôt le matinlorsque les fructifications sont les plus fortes et bien transportées. Pour collecter les champignons, vous devez préparer des paniers en osier dans lesquels les corps de fruits collectés sont empilés avec le chapeau vers le bas.

Les cueilleurs de champignons novices sont les mieux «chassés» pour les espèces tubulaires, parmi lesquelles il n'y a pratiquement aucune espèce toxique. Il est recommandé de ramasser ces champignons près du village de Volzhsky Utes ou du village de Muranka, district de Shigonsky. Les champignons peuvent être récoltés à proximité des îles Vassilievski, du village de Kanuevka et d'Aleksandrovka du district de Bezenchuksky. Cependant, un cueilleur de champignons inexpérimenté, peu familiarisé avec les types de champignons, doit être attentif à la présence de jus laiteux blanc ou coloré, de taches bleues sur une tranche, de la présence d'un goût brûlant ou d'une odeur désagréable.


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